 LAVA铸铁锅养锅秘籍 铸铁锅的特点: 1.材质安全，成分稳定，不会与食物发生化学反应而产生有害物质； 2.导热好，受热均匀，可以长时间维持高温，保证食物鲜味； 3.锅盖厚重，能够更好的锁住锅内蒸汽，保持食物的原汁原味； 4.锅盖内壁突起的圆点可以有效保持锅内水分的循环，实现少油少烟的健康烹饪。 第一步：开锅 铸铁锅的特点: 1.材质安全，成分稳定，不会与食物发生化学反应而产生有害物质； 2.导热好，受热均匀，可以长时间维持高温，保证食物鲜味； 3.锅盖厚重，能够更好的锁住锅内蒸汽，保持食物的原汁原味； 4.锅盖内壁突起的圆点可以有效保持锅内水分的循环，实现少油少烟的健康烹饪。 第一步：开锅 先用温水加洗涤剂洗刷一下，再用干布擦干锅内水分 在锅内刷上一层食用油 放进烤箱200摄氏度烤2-3分钟，没烤箱的也可以灶具小火加热 待锅散热后，用厨房纸将锅内油分拭干完成开锅 第二步：烹饪 每次烹饪前先小火预热2分钟，烹饪过程中全程中小火便可，无需大火 烹饪时尽量使用木铲、硅胶铲、尼龙铲等用具，避免使用金属材质用具刮伤锅内涂层 使用过程中避免骤冷骤热，否则珐琅会开裂或脱落 铸铁锅可以用于明火、电磁炉、电陶炉、烤箱，不用于微波炉 长时间不使用锅具，可清洗干净后，在锅上涂抹食用油用于保养 第三步：清洁 刚完成烹饪的锅具切勿立刻清洗，应自然冷却后再进行清洗 采用海绵或者椰刷等清洗，切勿使用铁铲，钢丝球以免刮伤锅具 锅底粘有食物可以先用温水浸泡，再进行清洗 如遇到烧焦的顽固焦痕，可用少量小苏打加温水，小火煮8-10分钟， 再配以洗涤剂和百洁布进行清理 使用后的铸铁锅放在阴凉通风干燥处存放 第四步：养护知识
刚完成烹饪的锅具切勿立刻清洗，应自然冷却后再进行清洗 采用海绵或者椰刷等清洗，切勿使用铁铲，钢丝球以免刮伤锅具 锅底粘有食物可以先用温水浸泡，再进行清洗 如遇到烧焦的顽固焦痕，可用少量小苏打加温水，小火煮8-10分钟， 再配以洗涤剂和百洁布进行清理 使用后的铸铁锅放在阴凉通风干燥处存放 第四步：养护知识
铸铁锅是由生铁铸造成型后再在金属表面进行瓷釉搪等工艺，产品本身非常厚实坚固耐用，但是表面的玻璃瓷釉比较脆弱，需要正确的使用才不会损伤釉面或出现掉漆等现象。具体养护细节如下： 1、在燃气灶上使用珐琅锅时，不要让火焰超过锅底。因锅体的铸铁材料具有极强的储热效能，烹饪时不需要大火也可以达到理想的烹饪效果。猛火烹饪不但浪费能源，造成油烟过大，还会对锅身外壁的珐琅瓷造成损坏。 2、烹饪时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，由于铸铁材质传热均匀，故当锅底烧热后，可调低炉火，用中小火烹饪。 3、铸铁锅不要长时间干烧，也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落，影响锅具的使用寿命。 4、需待珐琅锅自然冷却后，在锅体略带余温时清洗为佳，这样比较容易清洗干净;如果遇到顽固污渍时可先浸泡，然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具，以免破坏珐琅瓷层。 5、如果不小心把锅子烧焦，不要急于清洗，可以用温水浸泡一夜后，用软性的抹布带水擦洗;或者可以用热水浸泡2小时，倒掉水，找一块软布蘸着小苏打粉，使劲擦。 6、珐琅锅清洗干净后，要用干抹布将锅内外的水擦干而不是晾干。如果一段时间内不准备用，擦干后要抹油。平时洗完锅后要用夹子把锅盖垫起来，有利于空气流通。 7、珐琅锅在使用时，建议放置在表面平稳的地方，以免锅具跌落或被硬物撞击，造成珐琅瓷脱落，平时在储存和清洗的过程当中请不要叠放或碰到星盘的边缘，以免造成掉漆的现像。 珐琅锅又叫祖母锅，保养好了可以长期使用，传给下一代。 需要进一步了解更多，请登陆我们网站、或联系下方电话与邮箱。 公司网站：https://www.seewaymall.com 电话：139 2604 9258 邮箱：seewayshenzhen@163.com |